Achicoria: el sorprendente nombre alternativo

¿Qué otro nombre tiene el achicoria?

El achicoria, cuyo nombre científico es Cichorium intybus, también es conocido con otros nombres en diferentes regiones del mundo. Algunos de los nombres alternativos de esta planta son: Chicoria, amargón, almirón, husillo y radicha. Estos nombres pueden variar según el país o la región en la que se encuentre.

Familia y partes usadas

El achicoria pertenece a la familia de las Compositae, también conocida como Asteraceae. Esta familia incluye una gran variedad de plantas herbáceas, arbustos y árboles, que se caracterizan por tener flores en forma de capítulos o cabezuelas rodeadas por brácteas.

En cuanto a las partes de la achicoria que se utilizan con fines medicinales, tanto la hierba como sus raíces son empleadas. La hierba de la achicoria se refiere a la parte aérea de la planta, es decir, las hojas, tallos y flores. Las raíces, por otro lado, son la parte subterránea de la planta. Ambas partes de la planta contienen compuestos beneficiosos para la salud y se utilizan en diferentes preparaciones medicinales.

Hábitat

El achicoria es una planta que puede encontrarse en las zonas templadas de América y Europa. Es común encontrarla en ribazos, orillas de caminos, terrenos secos, prados y terrenos en barbecho. Esta planta se cultiva especialmente en el norte de Francia, Bélgica, Alemania y España.

Descripción de la planta

La achicoria es una planta herbácea robusta y perenne, que puede alcanzar hasta 1 metro de altura. Presenta tallos rectos y numerosas ramificaciones. Sus hojas basales son anchas, de color violáceo y blanco, y pueden estar más o menos rizadas dependiendo de la variedad. Las hojas ubicadas en la parte superior del tallo se reducen a brácteas. La floración de la achicoria ocurre entre julio y septiembre, y sus flores son de color azul, con los pétalos terminados en cinco finas puntas. Una característica interesante de estas flores es que solo se abren completamente cuando están expuestas al sol, siguiendo su trayectoria al igual que los girasoles. La raíz de la achicoria es gruesa y pivotante.

Componentes

El achicoria es una planta que contiene una variedad de componentes beneficiosos para la salud. Entre los compuestos presentes en esta planta se encuentran diversos ácidos orgánicos como el ascórbico, chicorsico, clorogénico, isoclorogénico, linoleico, -linoleico, estérico, mirístico y palmítico. Las hojas de la achicoria contienen aminoácidos, minerales como el potasio, fósforo, calcio, hierro y magnesio, y polisacáridos como la inulina y levulosa. La raíz de la achicoria contiene principios amargos como la lactucina y lactucopricina. Además, esta planta es rica en fibra.

Propiedades terapéuticas

El achicoria tiene diversas propiedades terapéuticas que benefician la salud. Actúa como eupéptica, es decir, estimula la secreción de jugos gástricos, lo cual resulta útil en casos de digestiones pesadas. También actúa como colerético, aumentando la producción de bilis y facilitando la digestión de las grasas. Se considera protectora del hígado, por lo que puede ser útil en casos de insuficiencia hepática. Además, tiene una acción laxante suave y vermicida, es decir, ayuda a expulsar los parásitos intestinales. La achicoria también favorece la circulación, disminuye la tensión arterial y puede reducir el ritmo cardíaco.

Modo de preparación

La achicoria se puede consumir en diferentes formas para aprovechar sus beneficios medicinales. Una de las formas más comunes de prepararla es a través de una infusión. Para esto, se utiliza 30 gramos de raíz desecada y machacada por litro de agua. Se recomienda tomar de 2 a 3 tazas diarias de esta infusión, antes o después de las comidas, dependiendo del objetivo terapéutico. También se puede consumir la achicoria como sucedáneo del café, debido a su sabor amargo y aroma característico.

En conclusión, el achicoria es una planta que se conoce con diferentes nombres en diversas regiones del mundo. Pertenece a la familia de las Compositae y se utilizan tanto la hierba como las raíces de la planta con fines medicinales. Su hábitat natural se encuentra en las zonas templadas de América y Europa. La achicoria posee propiedades terapéuticas que benefician la salud, como estimular la digestión, proteger el hígado y favorecer la circulación. Se puede consumir en forma de infusión o como sucedáneo del café.

Gracias por leer nuestro artículo sobre el achicoria y su otro nombre. Esperamos que haya sido de tu interés. Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en dejarlo a continuación. Estaremos encantados de responderte. ¡Hasta pronto!