La albahaca perfecta: la guía definitiva para elegir la mejor

¿Cuál es la mejor albahaca?

La albahaca es una planta muy popular en la gastronomía, pero también es utilizada en medicina y perfumería debido a sus propiedades y su dulce aroma. Hay diferentes tipos de albahaca, cada una con características particulares. En este artículo, te presentaremos algunos de los tipos más comunes y sus usos.

Albahaca común o dulce (Ocimum basilicum)

La albahaca común o dulce es la más conocida y utilizada para cocinar. Es originaria de India y zonas tropicales de Asia. Tiene hojas en forma elíptica, de color verde claro muy brillante y sumamente aromáticas. Las flores son pequeñas, de 1 centímetro, y pueden ser blancas o rosa claro. La mayoría de las variedades de albahaca se derivan de esta especie.

Si estás interesado en tener albahaca común o dulce en casa, puedes comprar sus semillas aquí.

Albahaca de la India oriental (Ocimum gratissimum)

Este tipo de albahaca se utiliza principalmente en la elaboración de productos terapéuticos para problemas digestivos, aunque también se puede encontrar en preparaciones culinarias. La albahaca de la India oriental, también conocida como albahaca de clavo o albahaca de árbol, crece hasta 2 metros de altura. Tiene hojas velludas cuando son jóvenes, al igual que las flores. A veces, los tallos y las flores pueden ser de color morado.

Albahaca sagrada de la India o tulsi (Ocimum tenuiflorum)

La albahaca sagrada de la India, también conocida como tulsi, es considerada una planta sagrada en la cultura hindú. Se utiliza tanto en la medicina ayurvédica como en la cocina. Tiene hojas pequeñas y estrechas, de color verde oscuro, y flores blancas o moradas. Se le atribuyen propiedades medicinales como mejorar la digestión, aliviar el estrés y fortalecer el sistema inmunológico.

Albahaca Pluto (Ocimum basilicum 'Pluto')

La albahaca Pluto es una variedad de albahaca común que se caracteriza por su tamaño compacto. Es ideal para cultivar en macetas o jardines pequeños. Tiene hojas de color verde intenso y un aroma muy agradable. Es perfecta para usar en platos de pasta, ensaladas y salsas.

Albahaca mexicana (Ocimum basilicum Cinnamon)

La albahaca mexicana, también conocida como albahaca canela, es una variedad de albahaca común con un sabor y aroma distintivos a canela. Tiene hojas de color verde oscuro y flores blancas. Se utiliza principalmente en la cocina mexicana para dar sabor a platos como tacos y guacamole.

Albahaca napolitana (Ocimum basilicum 'Napoletano')

La albahaca napolitana es una variedad de albahaca común que se caracteriza por sus hojas grandes y arrugadas. Tiene un sabor más intenso que otras variedades de albahaca y se utiliza principalmente en la cocina italiana. Es perfecta para usar en platos de pasta, pizzas y salsas.

Albahaca lima (Ocimum americanum)

La albahaca lima, también conocida como albahaca de limón, tiene un aroma y sabor cítrico muy agradable. Tiene hojas de color verde claro y flores blancas. Se utiliza en la cocina para dar sabor a platos de pescado, mariscos y ensaladas.

Albahaca limón de la señora Burns (Ocimum basilicum 'Mrs Burns' Lemon')

La albahaca limón de la señora Burns es una variedad de albahaca común que se caracteriza por su intenso aroma a limón. Tiene hojas de color verde claro y flores blancas. Se utiliza en la cocina para dar sabor a platos de pollo, pescado y mariscos.

Albahaca de Aristóteles (Ocimum basilicum 'Aristóteles')

La albahaca de Aristóteles es una variedad de albahaca común que se caracteriza por su tamaño compacto y sus hojas pequeñas y redondas. Tiene un aroma suave y fresco. Es perfecta para usar en platos de pasta, ensaladas y salsas.

En conclusión, no hay una "mejor" albahaca en términos absolutos. Cada tipo de albahaca tiene sus propias características y se utiliza para diferentes propósitos en la cocina y la medicina. La albahaca común o dulce es la más conocida y utilizada para cocinar, pero otras variedades como la albahaca de la India oriental, la albahaca sagrada de la India y la albahaca lima también son muy populares. La elección de la albahaca dependerá del sabor y aroma que estés buscando para tus platos, así como de las propiedades medicinales que desees aprovechar. ¡Experimenta y descubre cuál es tu tipo de albahaca favorita!

Espero que este artículo te haya sido útil para conocer más sobre las diferentes variedades de albahaca y sus características. Si tienes alguna pregunta o duda sobre cuál es la mejor albahaca para ti, no dudes en dejar un comentario y estaré encantado de ayudarte. ¡Gracias por leer!