Tomate fresco: la elección perfecta para disfrutar crudo

El mejor tomate para comer crudo

Los tomates son para el verano. Aunque podemos encontrarlos durante todo el año, es en la época estival cuando podemos saborear los mejores tomates. En menos de un mes comienza la temporada fuerte de este alimento del que se comercializan más de 60 variedades diferentes. Pero, ¿sabes qué tipo de tomate es el adecuado para cada plato?

El origen del tomate

Aunque el tomate está plenamente integrado en nuestra alimentación, no siempre fue así. Este fruto es originario de América. Se cree que empezó a comerse por primera vez en México hace unos 2.500 años. Los aztecas lo conocían como "xctomatl", que quería decir "fruto con ombligo". Fueron los conquistadores españoles los que trajeron a Europa los primeros tomates en el siglo XVI y los distribuyeron entre las colonias del Caribe y Filipinas, de donde pasaron al continente asiático. La salsa de tomate no surgió hasta dos siglos después. Hoy en día, el tomate se cultiva y se consume en todo el mundo.

¿Cuál es el mejor tomate para comer crudo?

Beneficios del tomate

El tomate es uno de los alimentos más sanos que existen y que menos calorías tienen. 100 gramos de tomate aportan tan solo 18 kcal. Además, es rico en licopeno, una sustancia antioxidante que puede ayudar a proteger a las células para que no sufran daños, por lo que ejerce un efecto protector frente a un gran número de problemas cardíacos. Tiene gran cantidad de vitaminas (A, B, y C), y también minerales como el potasio, el fósforo, el magnesio y el calcio, entre muchos otros. Es uno de los ingredientes principales en infinidad de platos universales (aunque de origen italiano) como la pizza o la salsa boloñesa. En la cocina española es muy utilizado, tanto para hacer sofritos, como crudo en ensaladas o en sopas frías como el gazpacho.

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Variedades de tomates

Existen diferentes variedades de tomates, cada una con características y usos particulares. A continuación, mencionaremos algunas de las más populares:

  • Cherry: son tomates pequeños perfectos para ensaladas y guarniciones. Pueden ser cultivados en maceta en una terraza o en un espacio reducido. Dentro de esta variedad existen diferentes tipos como los amarillos, rojos, pera, anaranjados, rosados.
  • Valenciano: es uno de los más conocidos y apreciados. Son tomates de gran tamaño, que pueden superar los 180 gramos. Aromáticos y con sabor intenso. Su textura carnosa y jugosa lo hace ideal para comer en crudo, especialmente en ensaladas. De entre los valencianos, el tomate de El Perelló es uno de los más destacados.

Estas son solo algunas de las variedades de tomates que existen, cada una con sus propias características y usos. En general, los tomates más carnosos y jugosos son ideales para comer crudos, ya que su textura y sabor se destacan en ensaladas y platos frescos. Sin embargo, la elección del mejor tomate para comer crudo depende del gusto personal de cada persona.

En conclusión, el tomate es un alimento saludable y versátil que puede ser consumido de diversas formas. Para comerlo crudo, los tomates valencianos son una excelente elección debido a su tamaño, sabor intenso y textura carnosa y jugosa. Sin embargo, cada variedad de tomate tiene sus propias características y usos, por lo que es importante probar diferentes opciones y elegir la que más nos guste. ¡Disfruta de los tomates en su mejor momento durante el verano!

¡Gracias por leer nuestro artículo sobre el mejor tomate para comer crudo! Esperamos que haya sido útil para ti. Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en dejarlo abajo. ¡Estaremos encantados de ayudarte!

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