5 formas creativas de aprovechar la albahaca morada en tu cocina

¿Cómo usar la albahaca morada?

La albahaca morada, también conocida como Ocimum sanctum L. o Ocimum basilicum purpurascens, es una variedad de albahaca con hojas rizadas y un color morado muy llamativo. Aunque puede ser difícil de encontrar en tiendas o mercados, se puede cultivar en macetas y es una excelente adición a cualquier jardín aromático.

Además de sus propiedades organolépticas, la albahaca morada es muy utilizada para dar color a muchos platos, no solo en la cocina italiana o en una salsa pesto diferente. Tanto en fresco como en seco, se puede utilizar esta hierba aromática en sopas, ensaladas, purés, salsas, vinagretas, carnes, pescados e incluso postres.

Cultivo de la albahaca morada

Si deseas tener albahaca morada en tu jardín, terraza o balcón y solo consigues las semillas, es importante saber que la siembra se debe realizar entre marzo y abril. En aproximadamente tres meses, podrás disfrutar de las preciosas hojas de albahaca morada para aromatizar y decorar tus platos.

Es importante tener en cuenta que la albahaca morada es una planta anual que no tolera bien las bajas temperaturas, por lo que en invierno es recomendable protegerla del frío.

Usos culinarios de la albahaca morada

La albahaca morada se puede utilizar de la misma manera que la albahaca verde en muchas recetas. Sin embargo, su sabor es ligeramente más anisado y su color morado puede agregar un toque de originalidad a tus platos.

Algunas ideas para utilizar la albahaca morada en la cocina incluyen:

• Agregar hojas frescas de albahaca morada a ensaladas para darles un toque de color y sabor.
• Incorporar la albahaca morada a sopas y purés para realzar su sabor.
• Preparar una salsa pesto morada utilizando albahaca morada en lugar de albahaca verde. Esta salsa puede ser utilizada para pastas, carnes y verduras.
• Añadir hojas de albahaca morada a vinagretas y salsas para darles un toque aromático y visualmente atractivo.
• Utilizar albahaca morada seca para sazonar carnes y pescados.
• Incorporar hojas de albahaca morada en postres como helados, sorbetes o incluso en pasteles para agregar un toque de color y sabor diferente.

En la India, la albahaca morada se conoce como tulsi y es considerada una planta sagrada. Además de su uso culinario, se utiliza en la medicina natural para tratar afecciones cutáneas y aliviar síntomas gripales.

La albahaca morada es una variedad de albahaca con hojas rizadas y un color morado muy llamativo. Aunque puede ser difícil de encontrar en tiendas o mercados, se puede cultivar en macetas y es una excelente adición a cualquier jardín aromático.

Además de sus propiedades organolépticas, la albahaca morada se utiliza para dar color y sabor a muchos platos. Tanto en fresco como en seco, se puede utilizar en sopas, ensaladas, purés, salsas, vinagretas, carnes, pescados e incluso postres. Su sabor anisado y su color morado la hacen única y versátil en la cocina.

Si tienes la oportunidad de conseguir semillas de albahaca morada, no dudes en cultivar esta hierba aromática en tu jardín. Disfrutarás de su belleza y la utilizarás para dar un toque especial a tus platos.

Espero que esta información te haya sido útil para aprender cómo usar la albahaca morada en tus platillos. Si tienes alguna pregunta o duda sobre su uso o cualquier otro tema relacionado, no dudes en dejar un comentario. Estaré encantado de ayudarte. ¡Hasta luego!